L'AperiTandem si sostanzia in una serie di incontri organizzati da ESN Bari in collaborazione con uno o più bar convenzionati. In questi incontri vengono organizzati dei tavoli che ospitano un gruppo di persone che vogliono parlare una determinata lingua. Solitamente il tavolo è formato da uno o più studenti madrelingua e da un gruppo di altre persone che sono in grado di parlare quella lingua o desiderano impararla.
Le lingue sempre presenti all'AperiTandem sono le 'Big Five' occidentali (italiano, inglese, spagnolo, francese e tedesco) ma ad ogni appuntamento vengono regolarmente aggiunte altre lingue quali il polacco, il portoghese, il ceco, il lituano o il maltese.
Questa attività ha luogo nel Tropicana Pub, situato in via Albanese 19, una volta alla settimana, durante tutta la durata dell'attività annuale di ESN.